für jede Zubereitung geeignet

PERU PACHA MAMA DIRECT TRADE KAFFEE

Mit unserem Peru als Direct Trade von Pacha Mama möchte Ich Euch zuerst noch mal die "Asociación Miguel Grau" vorstellen, welche Michael Scherff und Walter Knauer beim Direktimport von Rohkaffee unterstützen.
Vor Jahren sind ca. 50 Kaffeebauern in der Provinz Chanchamayo aus der großen Kooperative ausgestiegen.
Sie wollten ihren eigenen Kaffee vermarkten, den sie seit Generationen im Hochland Perus anbauen und pflegen.
Durch das "selective picking" - die Bauern gehen vier Mal in der Erntezeit durch die Sträucher und ernten jeweils nur die reifen und besten Kaffeekirschen - schaffen sie beste Voraussetzung für verdammt guten Kaffee. 

Euch erwartet ein aromatischer Kaffe mit einer Geschmackskomposition con Schokolade, Mandel und leicht fruchtigen Noten.

ZUBEREITUNG: BATCH BREW MOCCAMASTER

Kaffeemenge: 50-60g pro Liter Kaffee
Mahlgrad: 6-8 je nach Menge gröber bei größerer Menge, (auf einer Skala von 1 bis 10, 1 = sehr fein, 10 = sehr grob gemahlen)

Filterpapier und Filter gut mit heißem Wasser durchspülen. Danach den gemahlenen Kaffee einfüllen und durch leichtes Klopfen für ein ebenes Kaffeebett sorgen.

Filter einsetzen, Maschine mit Wasser befüllen und einschalten.

Nachdem der Kaffee durchgelaufen ist: Genießen!